20110512
勤能補拙我是這麼相信的，起碼在一次又一次的失敗過程中，稍微看到成形的做品
這不也是頂讓人興奮來著？距離小當家，那段路程好像有比較好走些
但是，漸漸的發現，做菜不再是困難的事情之後
人，卻是最挑戰的棘手事件
距離上各禮拜我不斷抱怨那大叔之後，又來各大嬸
在這過程中，我努力的思考著，那麼，我的問題出在哪？
我認為，一各人的某項特質若過度明顯，很容易招惹討厭
大叔是這樣，大嬸也是如此，我不可能是各例外
每回去上課，上到後來我都會火大起來
回家認真花各三分鐘作自我檢討，還是認為別人問題真的很大
為什麼在那沒法做到動手不動口？非得上演我是孫悟空而他/她是對我實施緊窟咒的唐三藏勒？
也想過，是不是自己不適合團體戰？然，在花三分鐘思考過後，不然，對象問題。
我們總抱怨別人不懂得拿捏那分寸，反觀自己分寸又拿的如何？
我失了準頭，今日才會這樣像各活火山
老頭說，大概是天氣熱吧，容易上火，又讓我把這些人、事當放屁一樣，過了就算
也是
認真的再花三分鐘去想，六月一號課程就結束，60多個小時的相處
我需要專注對待的對象和事情，其實就是怎麼把洗滌流程、切快刀工、烹調過程做到正確
而那些不快樂的事情，他也僅發生在那60多個小時之內
其實在你生命之中所佔的比重，輕微到比我嗑光一包乖乖的熱量還低上許多
甩各頭就能拋開的，我這會兒怎麼倒執著了起來？
並不是每個都這麼不討喜，想想那些讓我大笑的孩子們吧....
我的覺悟大概就像最後那一盤幾乎毀在我手裡的炒飯，過多的水分，和莫名加入的米酒
他也許不是最正統的，但是味道也是出人意料的奇妙
沒有失敗就沒有辦法得到教訓
而
這也是人生的一部份
itest7 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
20110502
喜歡吃，不等於懂得吃
懂得吃，不等於會做吃
會做吃，不等於就挑吃
我認為..
老師今天做最後評比時說了這麼一句『不要把家裡炒菜那一套帶過來這裡』
在考場內是有限的材料，有限的時間，有限的手法，一定的規矩來做料理的。
家裡的那種隨性、自在、創意、大火翻炒，就收起來吧。
今天終於有漸漸步入軌道的感覺。
也許是和組員們越來越熟捻其實也是有關係吧
畢竟目前還是屬於分工合作的狀態
雖然先前有協商好各司所職的分配，哪一週誰炒菜，哪一週誰切菜
不過可以發現到最後，忙碌的就是那幾個。
不是拿著鍋鏟不放給別人，而是就是有那麼幾位想靠死讀書來過關
他讓我有種錯覺，突然覺得自己回到填鴨式的的教學年代？
itest7 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
20110427
因為旅行，曠了兩節課沒上的我抓不到重點了。
好像其實從一開始，我就不曉得什麼是重點？
一股腦的熱血，以為拔比是廚師，理當是他女兒的我廚藝這部分應該不太遜
但是，事實證明了
我差遠了
這菜是我配跟炒的，連老師都傻眼。高麗菜怎麼會跟青江菜是朋友勒？？
我也不知道，總覺得都是菜，難道不可以混在一起嗎？
要求蛋需要切成六等分
我連所謂的『工整』也是相隔十萬八千里
李阿龍的小阿姨說：你醬子執照考的上嗎？
嗯嗯～這也是我開始深思的問題
OTZ
20110429
李阿龍他家小阿姨有過份
說什麼只要我碰過的那道菜，一定變難吃
反倒是從沒下過廚的新婚娘，超級有當煮飯婆的天份
害我一整個好傷心
我只是重口味了點，常常一不小心就下手重了些
今天這盤炒米粉顏色的確不淺
可是還是有人不撿吃的誇讚一下阿（雖然那個人一點也不可信）
不過也因為我重口味，需要醃漬的肉品味道都還不錯呢（絕對是自我感覺良好）
話說回來，一進入刀光劍影的烹調流裡台，我就什麼都忘了
幾湯匙，多少量，我一整個當喝酒一樣，隨意啦
滿了就是乾杯
OTZ
下回想挑戰擺盤耶
因為關於美感這部分我也超弱
對於美，我的強項只用在看人
同組的隊員超會裝飾，我得多學著點
期待我下一週看看是否能有所長進吧
itest7 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
2011年4/15
第一回上中餐丙級證照班，放眼望去，頗令人驚訝的是，男女分佈算平均，年紀大概也是吧。
雖然我一直以19歲自居，但是平均值還是一樣被拉上去阿（哈哈哈）
現場的同學好現象只有三個是正格廚師來拿證照所以必須上課外，其餘的什麼行業都有。
但是，挖奔郎生性害羞，其實沒那麼想主動與大家混熟，然，世事總難免有意外..........
授課老師竟然是神經病雙魚姊姊同校的同事，矮由，害我好想攀關係的請老師透露「秘笈」給我呦
第一堂沒下廚，只是報到還有說明「遊戲規則」順便繳班費
就因為這些程序我有了一個團隊，那是未來的日子裡，要一起肩並肩互相加油打氣
和上課結束後打掃環境、到垃圾的冰釉
XD
今後每週1、3、5夜間我會變身『小當家』
期望課程結束後，我能順利拿到證照，也能煮出一桌好料。
圖片：雖然李阿龍家的小阿姨說可以貼出來，阿恩勾我個人還是將她和妹妹模糊化
免得等她發現哪裡不滿意，我已張貼出來太久，眾人已經閱覽過，她才在那邊頓足對我唉唉叫的好。
2011-04/18
第二回上課
今天一抵達就看到大家忙進忙出的整理流理檯面，將那鍋碗瓢盆的一一歸位到『規定』的位置
想不到今天課上的真早，明明是六點半不是嗎？
老師從基本的廚具認識、功能性開始介紹起，聽到『手指』菜刀我登楞了一下
回過頭和小阿姨面面相磬，眼神交流著疑問，什麼是手指菜刀？
於是不恥下問老師這問題，結果老師回應，有做記號的那個就是手指菜刀
我們再度把疑慮的目光調向妹妹，最後在妹妹那邊獲得解答
是『熟食』不是『手指』
一整個很瞎的恍然大悟，想必，這只有台灣國語花音的人才能瞭解的
也教了301篇的A組的六道菜
三個小時的課上下來，唯一的感覺就是累
不知道為什麼，當一件事情變的很制式化我就會提不起興趣來
而，世界的每一件事情，卻又有著他一定的規矩
真是討人厭
＝..＝
2011/04-20
是第三回上課
觀察人的行為模式和互動是我的興趣之一，這大概也是我上課不怎麼專心的原因之一啦
昨晚突然非常有感而發的再次覺得，不管在任何一個團體或者班級或者公司
都是一個社會的縮影。
組織的構成都一定會有類似這幾種人
熱心公益，但通常畫虎不成反類犬的相反詞就是『急公好義的三姑六婆』
勤儉持家，轉各念頭，無非就是『小氣+愛計較』
領導權威，和『愛出風頭』只有一線之隔
樂天、開朗，嚴重點就會成為『白目、無知』
沈穩、安靜，說穿的還是帶『點漠不關心的事不關己』
做人阿，過與不過這條線拿捏不好就真的都成了東施效顰
換各角度看烹飪課，好像有意思多了。
itest7 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(0)
