到達泰國當地，賴家姊妹就有說，米粉湯一定要試一下
九年前她們錯過，這一回絕對不放過
再加上泰國導遊強力推薦他們家的米粉湯，說什麼也要到水上市場的時候找一碗來解思
泰導說，這碗米粉湯重點在他的湯頭(通常不就稀罕在這???)
一到水上市場，我們並沒有馬上殺到這來，眼看集合時間快到，在快步奔回集合點的途中驚訝發現靠在岸邊的這家
差點就要帶著九年前的飲恨再度回去的賴家姊妹緊急煞車
四個人你看我，我看你的，大夥小聲討論，剛剛泰導說的應該是這米粉湯吧?
就在竊竊私語的當口，坐在那陪著老外品嚐當地美味的四超變性美女，作了個歡迎入坐的手勢，然後對我們嫣然一笑
(放心我們不會因此而著迷的)
另一邊恰似老闆娘的女兒還是誰的一位少女，也一直對我們揮手，然後對我指這劃那的
好像是在印證的說著，沒錯，就是你們想的那米粉湯阿!
決定四個人共食一碗，如果踩雷也不至於太過捶心肝。
老闆娘就在河岸邊的小船上，弄了個鍋爐
我想，那碗洗滌該不會也是來自於這條河水吧?哈哈哈哈哈哈哈
河流是孕育人們的母親，出國在外，我的腸胃通常顯得很堅強，比在台灣好太多了
(這是想表示我很適合趴趴造的體質嗎??)
將米粉川燙好之後，老闆娘開始擺料
之後再倒入湯頭
這湯的大學問其實就事泰導說的【牛血】
就在我努力拍照記錄每個步驟的時候，對我指手畫腳的女孩，拉著我到河旁的一顆樹讓我拍
沒仔細看真，還真不曉得到底要我拍啥毀
結果她指著樹上的苦瓜，然後又帶我去拍我們點的那碗米粉湯
這才意會過來，她是要告訴我，她們都用什麼材料，這是說，苦瓜都是現摘的嗎??
茶褐色的湯頭， 好似台灣紅燒的湯頭，但裡頭用的可是當地人認為超補的牛血啊
雞肉絲+香菜+玉米粒+芹菜末+蔥頭+豆芽菜+苦瓜片
桌上有調味料
告訴大家一個秘訣，在泰國吃湯湯水水的東西時候，桌上有什麼調味料
請逐一都往湯湯水水裡邊加料吧~魚露、辣椒、糖什麼烏ㄟ謀ㄟ都加吧
真的神奇就是在這邊，少了任何一味，你就會真的覺得這湯頭少了什麼一樣
全數加下去(重點是都只需要一點點喔)你會發現層次被調出來了
就是這麼神奇丟
混搭過後的米粉湯，賣相似乎很不優，但是吃起來真的是這一趟在泰國我最難忘的一餐
那湯頭的滋味和香氣，果真台灣吃不到的
強力推薦給各位
千萬不要小看當地毫不起眼小吃的魅力啊!!!!!!
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